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聚焦2018年自驾游大会,地标食材打造高端闭门会探索产业发展新模

时间:2018-03-13 13:52来源:东方今报 作者: 点击:

       3月6日晚,国内自驾游产业最具影响力的盛典,2018年自驾游大会在位于上海嘉定的保利大剧院落下帷幕。
 

       如果将每一家与自驾游产业相关的公司都比作是诸子百家之一的话,那么此次自驾游大会就犹如春秋时期思想界的繁荣局面一般,标志着我国自驾游产业进入了一个百家争鸣的辉煌时代。在这场年度盛典中,值得关注的不仅有行业大佬的出场,更有自驾游周边领域与不同故事间的碰撞,从美食、旅游等多个纬度,砥砺出创新发展的火花。
 

       地标食材作为本次盛会的共创单位,主理大会当日下午以“地标美食如何借助自驾游东风走出产业发展新模式” 为主题的高端闭门会,并在会上提出了旅游+美食的产业升级方案与将区块链技术切入国内外食材产业链的创新话题,得到了与会嘉宾的一致认同。
 


 

       此次高端闭门会邀请了上海餐饮家企业联合会会长丁昌德、中国商帮研究院餐饮研究分院院长李丽婵、中国扶贫开发协会副会长庄继良、上海现代服务发展研究院副院长石章强、国际旅游联合会《中国酒店》执行社长徐文胜、上海农科院首席科学家余纪柱、中国电商联盟副秘书长徐亭、万润国际董事长郑宝芳、上海陆家嘴并购联盟创始合伙人左可、shanghaiwow创始人bobby、淘播播电视资源平台COO祁晨、上海食神供应链创始人高磊等餐饮、旅游、媒体、投资相关行业决策者共同探讨地标美食的发展之路。
 


 

       会议于活动当日下午1点30分正式开始,各位行业大咖们在进行了简洁精彩的自我介绍之后正式进入会议主题的研讨,地标食材创始人陈斯南首先就自驾、旅游与美食的关系作了详细的分析。
 

       他表示:“近年来,自驾游越来越多的成为国民旅游的首选方式,并使那些由于公共交通不便发展落后的地方由此焕发生机。同时,在自驾游的过程中,对于当地美食的体验,是每一位旅者心之所向。可见,美食已经成为旅游的重要组成部分,“无美食不为游”的说法已经成为年轻人的出游信条!对于地方特色美食产业来说,如何趁着这阵东风寻求发展的新模式,是值得深思的,这次产业改革机会抓的好,对于地方旅游、自驾者、地方美食产业来说是三方受益的事情。因此,我们必须要让地标食材成为地方旅游的名片之一,而对于自驾游沿线酒店餐饮与地方特色餐饮来说,可以抓住自驾游的契机进行产业升级”。

 


 

       中国商帮研究院餐饮研究分院院长李丽婵就地标食材如何成为旅游名片之一贡献了诸多金玉良言。她说:“地标食材以其正宗、自然、健康的特点而具有非常好的普世价值,因此我们应当将这种普世落实到应用层面,追溯食材源头,引进采购商与媒体报道,让更多的老百姓关注了解食材的源产地。另一方面,很多食材虽然自身的硬实力非常优秀,但却未能引起人们的关注,所以作为企业,必须将食材进行产品化,再由产品转化为品牌,与消费者建立起坚实的信任度。此外,企业还需积极寻求跨界合作,这里跨界合作不仅仅是行业与行业的合作,还包括不同食材之间的合作,同时地标食材的推广也离不开各级政府的支持,通过借势造势形成生态化的地标食材产业链。最后将音乐、人文、体育等具有代表性的地方文化与地标食材相结合,让大家一提到某个地方,就会想到地标食材。
 

       李总的这番真知灼见可谓是抛砖引玉,引起了现场了嘉宾的广泛共鸣,地标食材创始人陈斯南在此基础上提出以区块链技术切入,针对国内外源产地的正宗地标性食材,通过增信、溯源等服务,为生产商、加工商、物流商、仓储提供商、消费终端等提供信用背书,使信用好的商户获得更多上下游订单、消费者获得更值得信赖的产品。希望让食品的假冒伪劣产品没有市场空间!
 

       万润国际董事长郑宝芳也表示:“中国很多地方都有非常好的地标食材,但普及程度一直不高,我们应从省到县城逐级深挖源头食材。开发出老百姓信得过的食材产品,让农产品走出深山大泽,进入老百姓的生活”。
 


 

       随后,上海现代服务业发展研究院副院长石章强为我们分享了酒店餐饮与地方餐饮如何抓住自驾游发展的契机进行产业升级的演讲,从市场、销售、品牌、推广等多个方面提出了许多具有建设性的建议。他表示:“在当前经济形势下,无论是酒店餐饮还是地方餐饮,都要以“住”为核心,形成吃住行的生态链,从而解决餐饮企业持续增长的问题。从市场角度上讲,要抓住市场空白点,成为垂直市场的三个one之一,即Number One、First One和Only One,消费者只会记住第一而不是第二。从产品销售上说,要根据产品的特点形成自己的销售节奏,无论是很快、很慢或很贵都离不开对产品自身的了解。从品牌层面上说,在企业名字、产品名字、产品品味与推广广告等四个方面要做到四合一的程度,突出核心诉求。而在传播问题上,要依次做到四“信”传播,即信息传播、信任传播、信心传播和信仰传播,只有当一个产品从被人知晓,到与用户建立信任关系,最后让产品成为用户心中的信仰,才算是真正获得了成功”。
 

       国际旅游联合会《中国酒店》执行社长徐文胜也表示:“在合聚变的发展趋势下,企业要将一个很简单的事情做得非常大,而对于酒店餐饮来说,无论酒店的菜做得多美味,关键点还是在于食材。而食材要让人产生舌尖上的欲望,只有通过一个美好的场景表现出来,因此场景对于食材的展示有着无可替代的作用,当人处于一个乱七八糟的环境,即使面对再好的食材也会产生糟糕的体验。所以未来,酒店将成为食材的最佳展示场所。因此我们要把握好源头资源,让老百姓认识食材了解食材,把一个食材淋漓尽致的展现在人们的面前。
 

       作为餐饮酒店高端人群风向标的shanghaiwow创始人Bobby认为:“餐饮结合旅游的发展,要把用户带到食材的源头,像在美国具有非常规范的有机食品认证,人们只要一看到这个认证就知道这是有机产品,而中国并没有这样的标准,因此对于这个过程我们需要通过媒体和各种渠道去一一实现”,所以要借助跨界合作的契机,通过自驾游的方式让用户亲身所处,亲眼看到源头食材的魅力,让他们觉得地标食材是可以信任的。
 


 

       在会议的尾声,地标食材创始人陈斯南也向现场嘉宾们发起了一个不情之请,邀请大家加入地标食材产业联盟,将更多能够推动产业发展的资源与渠道纳入到联盟体系,一起为美食与旅游行业的发展群策群力,携手共进,跨界合作,创造更多的价值。
 

       2018年自驾游大会不仅仅是自驾游产业的年度盛典,更是不同行业之间的碰撞。随着互联网的发展及我国中产阶级人群技术的急速增长,消费领域迎来了一次此的升级与改革。在市场规模不断扩张的背后,企业也迎来了新一轮的挑战。无论是汽车、旅游还是食品行业,都不能再像过去那样各自为阵,而必须通过资源合作,信息共享的方式深度挖掘创新的商业模式,促进行业的可持续发展。
 

       此次,地标食材与爱驾传媒的跨界合作,将进一步提升双方在各自行业内的核心竞争力与品牌影响力。更多的源头美食将通过地标食材的平台走进自驾者的旅途中,同时更多与自驾游相关的产业(如酒店、餐饮等),通过产业升级可以为自驾者提供更多个性化的服务,形成吃住游融合化、便捷化、特色化、体验化是行业发展新趋势。

(责任编辑:金帛)

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